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2009年7月25日 星期六

2008.04.04 月島文字燒

Photobucket (圖片取自官方網站)

今天晚上跟兩個男同事(嘆)約好,一起去吃忠孝東路小巷子裡的月島文字燒。不知道什麼是文字燒的,唔,最後會有說明網址。

由於這兩個同事之前都有跟我一起去 LTTC 上日文。所以想說慶祝(?)日文辛苦上完  找個比較有日本味的料理吃上一吃。

定食、豬排飯、拉麵等等...似乎太普遍了,不夠有日本風。而握壽司、懷石...這些又太貴了,吃不起。


後來就選定了もんじや焼き  文字燒。

上網查了一下,似乎賣文字燒的,台北就屬月島比較有名。

而且他還有賣廣島燒跟大阪燒,三種願望一次滿足,就是它了。

※ 另一個TEN屋因為距離公司實在太遠...

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不過隨著調查的越詳細。心裡的陰影就越大...

例如預約困難、服務生很屌...之類的傳聞越來越多。想反悔也沒機會就是了

因為賣文字燒的就沒幾間啊...



我中午打電話預約。店家竟然說晚上六點半以後,不給預約 

沒什麼guts的我就想打退堂鼓,不吃算了,再加上今天又下雨。

不過我的同事非常堅持,說什麼人再多也要排隊。




靠,平常工作遇到困難做不出來的時候,怎麼沒說什麼再晚也要加班之類的



晚上就穿著雨衣,騎著機車,三個人又溼又冷的到了店門口...

咦?根本沒人排隊啊!?!?   店內空位還很多啊!?!?

那幹麼不讓人家訂位啊....




不過心裡雖然咒罵了幾句,但還是很高興可以不排隊就有位子。
坐下來,跟服務生(全部都是男的 =_+)詢問了有關菜色介紹之後。就點了文字燒、大阪燒、廣島燒各一個。




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店內的牆上,有貼著文字燒跟大阪燒的作法。

咦?為什麼一個是「作法」而一個是「做法」呢?

看來老板國文不太好.....沒關係啦,說不定他們是日文人來的。


令人惋惜的是,據說月島文字燒他們剛開店的時候,蠻鼓勵客人自己動手作。我想牆上貼作法,應該也是因為這個原因。

不過後來可能覺得麻煩?或是客人因為手藝不好而怪到料理難吃?總之,目前進到店內,幾乎服務生都不會主動詢問客人要不要自己來。

我有試探性的問了一下,「你們覺得客人自己動手做如何?」。

服務生很殘酷地給了我負面的意見

所以我們以下的料理都是服務生幫忙弄的。




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首先是文字燒,將切碎的高麗菜倒在鐵板上。

之後再將其他的材料也倒下去,像是蝦子、烏賊之類的。


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等到材料煎得差不多了,就開始築城牆啦。

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城牆建好以後,將剩下的料,混合著麵粉高湯(還是水?)一起倒入城牆圍出來的區域裡面。

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煎著煮著,就看到中間的麵糊,會從旁邊開始呈現膠著狀。然後慢慢的往中間移動。

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煎到最後就會變成這樣啦,一團黏磯磯爛糊糊的東西。

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再灑上海苔粉,就大功告成了。真是辛苦啊。(雖然我們只有在旁邊看)




文字燒就如上面的圖一樣,煮得爛糊糊的,賣相不甚好。

味道...我個人是覺得OK,但也沒有好吃到要大叫「うまい」的程度

不過,小鏟子很好玩。三個男的在那邊拚命刮鐵板,想要把鍋巴鏟起來吃。

下場就是鐵板被我們刮的很乾淨...鍋巴有沒有吃到是不瞭解。

不過鐵質應該是補充了不少







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接下來就是換廣島燒了。

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廣島燒的話,就一口氣將所有的麵糰都倒下去,將麵糰塑形。

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形差不多之後,就在上面撒上大量的柴魚片。

由於廣島燒跟大阪燒在月島的作法差不多。所以就一併介紹啦。

比較簡單的來說,就是大阪燒沒有加麵條,而廣島燒有加麵條。

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主要是多了麵條。還有多了一顆蛋。印象中廣島燒好像打了兩顆。以及碗裡面的料也有一點點不一樣。

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等到加上麵條,煎一段時間之後再翻面。

淋上大量的美乃滋、灑上海苔粉,就差不多大功告成了。

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在吃之前,還要再灑上第二前的柴魚片。

並且服務生會依照你們的人數, 幫你們平分切好。

我們是三個人,所以切成三等份囉。

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這就是切好以後,放在盤子上的模樣。

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由於端上來的廣島燒(大阪燒也是)溫度還蠻高的。

灑在上面的柴魚片,會因為熱度而自己卷曲。

看起來就像柴魚片在廣島燒上面自個兒跳舞的樣子。

沒有拍影片,所以我把三張照片做成GIF動畫,讓看的人感受一下那種感覺。






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這2張圖是大阪燒。由於大阪燒裡沒有麵條。

所以為了增加飽足感,大阪燒裡面多加了蒟蒻。









比起文字燒,刮了半天肚子也不覺得有吃到什麼 。

我只能說,關西人比關東人務實多了

這兩種關西來的燒,是可以填肚子的,味道的話,也是OK。

不過文字燒的確是比較好玩就是了。

而且很有趣的是,店內的客人竟然以女性居多!





我們開始吃了半個小時之後,店內就坐滿了,男女比大概是1:5吧。女生比男生多5倍。

就算有男生,大概也是跟著女朋友來的,像我們這種三個大男生一起吃的,沒有!

女生來吃的話,大概就是慢慢吃,然後不斷的聊天。(這是天性使然吧?)

月島看起來,應該是廣受女性好評的一間店。






另外,月島還有一個缺點就是…店內的排煙設備,是不能說不好啦.....

因為根本就沒有!

吃完以後,身上一定會有濃濃的醬汁煎燒的味道。

而且,如果你是第一次來,店員在幫你煎的時候,我相信你一定會好奇把頭湊過去看。

一定,滿頭、滿臉都是xx燒的味道




我們三個人點了三種燒,再加三杯飲料,吃到最後,大概有7、8分飽吧。

不過鐵板一次只能煎一種燒,煎完、吃完,再煎下一種,相當花時間。

所以三個燒這樣吃下來,也花了快要兩個小時的時間。

大部分是花在煎,煎好了以後,我們三個餓鬼可是嚼很快。

稍微可以理解為什麼店家不給我們預約了。

因為,一組客人在裡面待的時間真的很久啊....兩個小時幾乎是一定要。

三個小時也不嫌多。

服務生態度也不差,該做的都有做到 (服務費也是要收的 Orz)。

這樣吃,每個人大約花了325吧,雖然有點小貴,不過也可接受。

如果有沒吃過/甚至不知道文字燒、廣島燒、大阪燒的人。可以去試一試,長個見識。







關於三種燒的不同:(節錄自下面的延伸閱讀 - 黛娜日誌)

文字燒(東京燒)

日文叫做もんじゃやき,吃的是爽脆黏稠的口感,與經過鐵板炙烤之後所擁有的些微焦香味兒,吃法就是拿小鏟子,一小口一小口的鏟下來往嘴裡送,口感有點像吃很濃稠的麵糊裡面有很多料,主要是吃脆脆的鍋巴。

大阪燒(好吃燒、好味燒)

是日本大阪的一種類似台灣煎餅的食物,日文叫做「お好み焼き」,意思就是偏愛、偏好,所以大阪燒的意思就是把喜歡的東西都加進去麵糊裡面攪拌,然後的將這一沱麵湖一起倒入煎盤煎。

廣島燒

廣島燒是用餅皮加上自己喜歡的各種食材或麵條煎成的點心,餅皮上可放蕎麥麵條也可放烏龍麵條。









延伸閱讀:

隨裕而安的介紹:http://yuann.myphotos.cc/?p=442

文字燒、大阪燒、廣島燒的不同:http://dana1021.pixnet.net/blog/post/24355593






月島文字燒官方網站(應該?):http://www.h2ocity.com/chang0515/

台北店:

TEL : (02) 27215081

台北市大安區忠孝東路四段126號之13

 


檢視較大的地圖

2 則留言:

  1. 看起來不錯 下次回台灣試試看?(兩年後...orz)

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  2. 如果沒吃過這種食物的話,倒是可以去見識一下,蠻有趣的。

    說不定米國也有小日本去開的店啊?

    回覆刪除