以前每次過生日的時候，總是會買那種圓圓的，8吋的，上面充滿奶油花的生日蛋糕。
今年幫taco媽過生日的時候，想說每年都買一樣的實在是太無趣了....
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其實也是我自己本身想吃一些沒吃過的，就假借幫taco媽買生日蛋糕的名義，去買自己想吃的東西。
後來就決定去買元樂的年輪蛋糕，來做為taco媽的生日蛋糕。
網路上查了一下有關年輪蛋糕的資訊，似乎台北就只有那麼一間，元樂。
沒有什麼其他的店家了。
年輪蛋糕，似乎是最近十年來才開始出現在台灣的市場上。而且大家比較熟知的，應該就是便利超店裡面所賣的年輪蛋糕。
不過便利商店賣的都是已經切成一小環一小環的年輪蛋糕。看不出真正年輪蛋糕應該長怎樣。
這才是真正年輪蛋糕，應該是長條型的。而不是在便利超商看到一小環一小環的
外面寫的是它的英文名稱 - Baumkuchen。
以下是維基的解釋：
年輪蛋糕(Baumkuchen)是歐洲多個國家的知名點心，是一種多層蛋糕，被視為「蛋糕
之王」。當對其作橫斷切開時，年輪蛋糕呈現了特徵性的金色環圈，而使之得「年輪」
之名——Baumkuchen直譯即為「樹木蛋糕」(Tree Cake)。要得到一圈圈的效果，需將
一層薄薄的蛋奶糊均勻地刷上炙叉(spit)，讓它烤到金黃色。富經驗的烘培師傅會重複這
項動作多次，一些師傅甚至可以做出三呎長的年輪蛋糕，切開來有25層，重量超過100磅
(45公斤)。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B4%E8%BC%AA%E8%9B%8B%E7%B3%95
咳咳....後來因為吃的太歡樂了，所以這個傳統款的年輪蛋糕忘記照.....
只好放一張網路上的圖片讓大家瞧瞧，它實際是長怎樣。
就是長得那樣一環一環的，我這次買這只有六個環，就像圖片上的那樣。
哇塞，蛋糕之王耶！聽起來就了不起！
不過因為是要慶祝生日，傳統款式的年輪蛋糕看起來不夠歡樂，所以我就再加買了一個。
元樂的人氣商品 - 蘋果年輪蛋糕。
外盒是正方形的，有提把，裡面看起來就活脫脫像是一個水果。
這次買的是覆盆子口味的，還有很多其他口味。
最好去買之前，先打電話詢問一下，因為這個東西人氣很高，也可以先請他們幫你預留下來。以免到時候白跑一趟。我當時就跑了兩趟才買到。
這就是包裝打開後的樣子。圓圓的很可愛。
將它對半切開。看得出來最外面是一層一層的年輪蛋糕。
中間的部分，裡面那兩塊白色的是蘋果。用糖漿煮過的蜜蘋果。甜甜的很好吃。
不過最令人驚豔的就是，把蘋果切片包覆起來的那層紅色的東西。
所謂覆盆子口味，就是指那層紅色的是覆盆子。
那層紅色的....與其說是果凍呢？吃起來又很像冰沙。
果凍吃起來應該是QQ軟軟的，而冰沙吃起來應該是硬硬沙沙的。
但這層紅色的東西，口感有點Q，又有點砂，很奇妙的感覺。很好吃。
我不知道這要稱呼叫什麼，但我們就先稱他為果凍冰沙好了 (沒創意)
這果凍冰沙，也充份地提供了保溫的功效。
從我們把它從冰箱拿出來，拍照，切開，最後吃下肚。
果凍冰沙一直都是冰冰涼涼的，也沒有融化出水之類的，說好神奇就是好神奇啊。
如果只吃外層的年輪蛋糕，會很乾不好入口。
配合著中間的果凍冰沙吃起來，乾溼的程度就剛剛好。
這個蘋果年輪蛋糕 (蘋果應該是指形狀，以及裡面的蘋果切片)
的確是好看好吃又好玩啊。
沒有吃過的人可以去買來試試看，我想女生應該會很喜歡。
比起傳統款式的，我比較推薦這個蘋果年輪。當然，價錢也比較貴啦。
傳統款的吃起來真的會乾，不配飲料實在有點....困難。
不過，我更想吃的反而是這個，日本文明堂的
「天下文明極上バームクーヘン」
文明堂網站：http://www.bunmeido.com/home/tenkabunmei/tenkabunmeigokujobaum.html
Cheers雜誌還有專門介紹 (以下節錄)
浜本先生補充説明：「市面上到處都買得到年輪蛋糕，但是鬆軟又濕潤的卻少之又少。其中有的軟度還可以，但是大部分是因爲添加了乳化劑和飽和劑之故。直徑大的年輪蛋糕，需要的麵粉量也隨之增加，而過多的麵粉會讓蛋糕變得乾硬。我們的做法是把奶油打得發泡，加上打成氣泡狀的蛋白，用自然的方法讓質地鬆軟，費時又費力。」
「天下文明年輪蛋糕」直徑十五公分、厚度八公分、重量約七百公克，一個定價五千圓（台幣約一千四百元）。製作過程精選高級材料，加上最高等級的發酵奶油，口味香濃。
換句話說，一星期只做三十六條，兩百五十二個。全國只有兩個地方買得到，分別是東銀座店和文明堂銀座店（銀座二丁目）。販賣方式採預約制，所以沒有供需不平衡的問題。
全文在此：
http://www.cheers.com.tw/doc/page.jspx?id=40288ac81e81972b011e8685e94f6178&number=1
就算我去日本旅遊的時候特別去買。這個蛋糕還要預約，一個又要5000日圓，買了也不知道來不來得及帶回台灣。困難重重啊.....
不管了！明年去日本的時候，如果有去東京，就把這個列入考量吧！喔喔喔~~~~！
浜本先生說的的確沒錯，像元樂的年輪蛋糕，雖然好吃，但吃起來總覺得不夠濕潤，乾乾的。期待之後吃到這個極上年輪蛋糕時，不會讓我失望啊。
台灣還有哪裡有好吃的年輪蛋糕呢？
知道的人就麻煩介紹一下吧。
元樂年輪蛋糕專賣店：http://www.ipie2.com/
台北市大安區新生南路一段95號
電話：02-8772-3536
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